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产品简介

2016/05/17
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齐氏冷榨一级花生油产品简介

 

目录:

 

  • 食用安全与工艺技术的溯源
  • 低温物理压榨
  • 初榨、鲜榨
  • 产区与原料的选择标准
  • 安全、营养、健康饮食指南

 

食用安全与工艺技术的溯源

生产工艺的选择,决定着产品的食用安全。时代已经开始反思,因追求经济效益而过度工业化,对生态环境、食用安全的严重破坏。

 

以食用油产业为例,全球企业普遍采取非物理方式的浸出技术,虽降低了成本、提高了出油率,但油脂中仍会残存的化学溶剂,对食用安全构成了严重的潜在威胁。

 

其次,全球的食用油产业普遍应用着精炼技术。该技术的应用,原本的目的是追求对产品的酸价和过氧化物值指标的有效控制,然而其结果,却导致了全球企业对原料取料标准的放宽。高温精炼,会导致产品中反式脂肪酸的产生,严重威胁着心脑血管等疾病的发生,且对植物油中的天然营养成分与自然口感构成了破坏。

 

再者,在花生油、菜籽油等领域,普遍采取了原料炒籽工艺。对炒熟的花生,进行压榨,使花生油散发出浓郁的香味。然而,人们在烹调时发现,因炒籽时花生香味的提前挥发,降低了烹调时它在菜品中该起到的调味作用。原本闻着很香的油,它所炒出来的菜品,却未必很香。

 

这种食用油因烹调而受到二次高温加热,油品中天然的营养成分势必会受到破坏。同时,炒籽工艺(或高温压榨)是增加苯并芘超标等质量隐患的主要原因。因此,我们主张工艺技术的溯源,坚持低温物理压榨的传统,与技术的传承。

 

低温物理压榨

低温物理压榨,又称冷榨、生榨。花生并不经过炒籽的预处理,而是在榨机低温运行的状态下,对生鲜的花生原料进行直接的物理压榨。以最大程度的保留花生中的天然营养成分与自然口感,让消费者品尝到花生油最原始、最本真的自然纯香。

 

初榨、鲜榨

所谓初榨,是榨取花生油的头道工序。初榨的花生油,是花生的第一道原汁精华。我们发现,在超市与流通渠道陈列销售的产品,大部分与生产日期存在着很长的时间间隔,因此,齐氏积极倡导:网上订制、鲜榨即食的消费理念。让消费者买到的每一瓶油,都是为您而刚刚生产的最新鲜的油。

 

齐氏一级初榨花生油,是一款专门针对于追求高品质生活的消费者而打造的高端产品,1升及500毫升的容量。因其采用低温物理压榨工艺,食用安全有保障,且花生油中富含油酸、亚油酸,并特别含有花生酸、花生四烯酸,是软化血管、降血压、转化胆固醇避免代谢障碍、合成前列腺素、促进智力与生长发育的主要营养成分。因此,这款产品非常适合中老年人食用,更适合代孕夫妻与产妇,作为月子油来食用。

 

产区与原料的选择标准

齐氏冷榨花生油首选滦州产东路大花生为原料,该产区已获得国家地理标志认证。

 

我们再通过对花生原料的筛选、光电分选、人工复选,使其大小均匀,挑出霉粒、芽粒、杂质等品质与口感的污染源。再经过去红衣的物理工艺,去掉花生仁的红衣,以实现最大程度的剔除黄曲霉等食用安全隐患。使产品原料,达到出口级乳白花生仁的企业内控标准(远远高于国家标准)。因为我们信奉,只有好的原料才能生产出好的产品!

 

安全、营养、健康饮食指南

上述工艺、理念、原料的描述,代表着企业对食用安全、营养、健康的认知,及对产品和消费者的共同负责。我们强烈的建议消费者,通过中国粮油学会、中国营养学会、及医学领域的权威官网,学习更多关于健康饮食、月子期饮食的专业知识。

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